Süßkartoffel-Tomatensuppe mit Ananas und Ingwer

Name: Süßkartoffel-Tomatensuppe mit Ananas und Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Ananassaft; 30 g Butter; 20 g Ingwer (frisch); 1 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 1 TL Salz; 320 g Süßkartoffeln; 2 Dose Tomaten (400g)

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

4,1 (18 Stimmen)

In der kalten Jahreszeit ist eine gute Süßkartoffel-Tomatensuppe mit Ananas und Ingwer etwas Herrliches. Probieren Sie dieses außergewöhnliche Rezept gleich aus!

Zutaten für 4 PortionPortionen

320	g	Süßkartoffeln
20	g	Ingwer (frisch)
500	ml	Ananassaft
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
2	Dose	Tomaten (400g)
30	g	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

320 g Süßkartoffeln, 20 g Ingwer (frisch), 500 ml Ananassaft

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit dem Ananassaft in einem Topf zum Kochen bringen und solange kochen lassen bis die Süßkartoffeln weich sind. Das dauert ein paar Minuten.

Schritt 2

1 TL Salz, 1 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen), 2 Dose Tomaten (400g), 30 g Butter

Dann Salz, Pfeffer und die Tomaten zugeben, noch mal kurz kochen und anschließend alles mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss die kalte Butter kurz mit pürieren.