Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Karotte

Name: Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Karotte
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 600 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Karotten; 1 Schuss Öl (zum Anschwitzen); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Süßkartoffeln; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (40 Stimmen)

Ein Suppen – Rezept für jede Jahreszeit mit vielen Aromen bietet diese Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Karotte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Süßkartoffeln
4	Stk	Karotten
1	Stk	Apfel
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
600	ml	Gemüsebrühe
1	Schuss	Öl (zum Anschwitzen)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Wir beginnen mit der Schneidearbeit: Karotten, Zwiebel, Süßkartoffeln und Äpfel werden geschält, die Äpfel entkernt und alles grob kleingeschnitten. Alles zusammen wird in einem Suppentopf in etwas Öl angeschwitzt.

Schritt 2

Wenn Alles eine leichte Bräunung erhalten hat, kann mit Brühe abgelöscht und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Anschließend das Gemüse bei mittlerer Hitze weichkochen.