Süßkartoffel-Birnen-Suppe

Name: Süßkartoffel-Birnen-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Birnen (fest); 25 g Butter; 750 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Minzblätter; 250 ml Schlagobers; 750 g Süßkartoffeln; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (151 Stimmen)

Eine cremige Suppe soll es sein? Dann probieren sie dieses herrliche Süßkartoffel-Birnen-Suppen Rezept! Sie werden es lieben garantiert!

Zutaten für 4 PortionPortionen

25	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
750	g	Süßkartoffeln
2	Stk	Birnen (fest)
750	ml	Gemüsebrühe
250	ml	Schlagobers
1	Bund	Minzblätter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einem großen Topf schmelzen. Die zerkleinerte Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten lassen. Währenddessen die Süßkartoffel und die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden und in den Topf dazugeben und kurz anbraten, dann die Gemüsebrühe dazugießen. Alles für 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Wenn die Kartoffeln und die Birnen weich sind, alles abkühlen lassen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Zurück in den Topf geben, die Sahne dazu und noch einmal leicht erhitzen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.