Stracciatella Eis

aktualisiert am 18.07.2025
4,1 (86 Stimmen)

Das Strassiatella Eis wird in unserem Rezept mit Sojamilch, Eiersatz und Sahne zubereitet. Also auch für Veganer eine Köstlichkeit.

Stracciatella Eis
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Eiersatz
80 g Rübenzucker
0.5 l Sojamilch
200 ml vegane Sahne
75 g vegane Zartbitterschokolade
 PortionPortionen
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Eis Backen Dessert Süßspeisen Vegan Schokolade

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Sahne fast steif schlagen, anschließend langsam Sojamilch und Zucker und evtl. Eiersatz unterrühren. Das ganze 20 Minuten ins Eisfach.

Schritt 2

In der Zwischenzeit schonmal die Schokolade kleinschneiden. Danach die Flüssigkeit nochmal gut durchmixen.

Schritt 3

Dann wird die Flüssigkeit in die Eismaschine gefüllt.

Schritt 4

Kurz bevor das Eis fertig ist, die Schokoladenstückchen hinzugeben.

Nährwert pro Portion

kcal
402
Fett
26 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
36 g

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