Steirischer Kartoffelsalat

aktualisiert am 24.09.2024
4,3 (288 Stimmen)

Ein steirischer Kartoffelsalat schmeckt wahrlich köstlich und ist als Beilage zu Fisch oder Fleisch einfach perfekt. Das Rezept für Kartoffel Fans.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer (nach Wunsch)

Zutaten für die Marinade

1 Prise Salz
2 TL Zucker
200 ml Wasser
1 Schuss Öl (Maiskeimöl)
2 Schuss Essig (Hesperiden)
 PortionPortionen
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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 40-45 Min. bissfest kochen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Für die Salat-Marinade Essig, Wasser, Salz, Zucker und Öl in einer Schüssel verrühren.

Schritt 4

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 5

Die Marinade über den noch warmen Salat gießen. Eventuell nach Wunsch noch etwas pfeffern.

Tipps zum Rezept

  • Anstelle von Maiskeimöl kann natürlich ein köstliches, steirisches Kernöl verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
148
Fett
5 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
25 g

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