Steinpilze in Obersauce

Name: Steinpilze in Obersauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 mg Schlagobers; 500 g Steinpilze; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (11 Stimmen)

Eine Delikatesse sind die Steinpilze in Obersauce. Ein Rezept für eine Hauptspeise mit Semmelknödel, oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Steinpilze
1	Stg	Lauch
2	EL	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie
250	mg	Schlagobers
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Steinpilze in Obersauce zuerst die Pilze gut putzen, wenn nötig klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Schritt 2

Lauch putzen, in Ringe schneiden und in Butter andünsten. Knoblauch und Petersilie kurz mitdünsten. Die Pilze zufügen und einige Minuten leise köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.