Steinpilzcremesuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (93 Stimmen)

Die köstliche Steinpilzcremesuppe schmeckt vor allem in der kalten Jahreszeit besonders gut. Dieses Rezept schaffen auch Kochneulinge.

Steinpilzcremesuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Steinpilze
2 Stk Zwiebeln
3 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
2 EL Schnittlauch, gehackt
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl anschwitzen.

Schritt 2

Steinpilze putzen, die Stiele entfernen und die Pilze sehr fein hacken. Pilze in den Topf geben und einige Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

Schritt 3

Mit Gemüsebrühe aufgießen und Schlagobers unterrühren. Die Suppe aufkochen lassen.

Schritt 4

Bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
335
Fett
28 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
5 g

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