Sportler-Salat

Name: Sportler-Salat
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 TL Dijon-Senf; 3 Stk Eier; 100 g Eisbergsalat; 50 g Joghurt; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schnittlauch

aktualisiert am 03.05.2024

4,2 (17 Stimmen)

Nach dem Sport will man keine schweren Speisen zu sich nehmen. Das Rezept für den Sportler-Salat ist leicht und versorgt Sie mit wichtigem Eiweiß.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Eier
50	g	Joghurt
2	TL	Dijon-Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Petersilie
3	EL	Schnittlauch
100	g	Eisbergsalat

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in einem Topf mit siedendem Wasser so lange kochen bis sie hart sind. Danach die Eier abkühlen lassen, schälen und in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Zu den Eiern den Joghurt und etwas Senf hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.

Schritt 3

Den Schnittlauch und die Petersilie gründlich waschen, trocken schütteln und fein hacken. Anschließend zu den Eiern geben.

Schritt 4

Den Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Unter die Eier heben und alles gut vermischen. Gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

334

Fett

19 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

Manfred_Riedl am 01.11.2016 um 09:22 Uhr

Hat alle 8 Aminosäuren. Ich muss es noch ein paar mal bewußt am Abend essen, denn ich bilde mir ein, ich habe danach immer sehr gut geschlafen. Auf jeden Fall super zum kalorieneinsparen, wenn mal einmal gesündigt hat oder einfach abnehmen will.

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