Spitzwegerich Salat mit Radicchio

Name: Spitzwegerich Salat mit Radicchio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 TL Kleehonig; 1.5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 60 g Radicchio; 1 Prise Salz; 20 Stk Spitzwegerichblätter; 1 TL Zitronensaft

von DIELiz, aktualisiert am 30.11.2025

3,4 (7 Stimmen)

Hier ist ein köstliches Rezept für einen Vitamin C haltigen Spitzwegerich Salat mit Radicchio.

Zutaten für 1 PortionPortionen

20	Stk	Spitzwegerichblätter
60	g	Radicchio
1	TL	Zitronensaft
1.5	EL	Öl
0.25	TL	Kleehonig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Spitzwegerichblätter und Radicchio verlesen, waschen und trocknen. Radicchio in gefällige Stücke zupfen. Spitzwegerichblätter quer zur starken Längsfaser schneiden. Die Zitronen halbieren und auspressen. Rest anderweitig verwenden.

Schritt 2

Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Öl in einer Salatschüssel geben. Zu einer Marinade verrühren und abschmecken. Marinade, Spitzwegerichblätter und Radicchio miteinander vermischen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Ein paar Spitzwegerich Blüten zum Garnieren verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

161

Fett

15 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

5 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 16.07.2018 um 21:18 Uhr

Andere fragen wie sie Wildkräuter/Unkraut vernichten können - wir vernichten Unkraut indem wir zB. Spitzwegerich Salat mit Radicchio essen ;-) der Salat schmeckt milder mit einem Sauerrahm oder Joghurtdressing. Meine Tante legt zu bitteren Spitzwegerich für 1/2 Stunde in kaltes Salzwasser

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