Spinatspätzle Auflauf

Name: Spinatspätzle Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Bergkäse (würzig); 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Kräuter (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 300 g Schinken; 250 ml Schlagobers; 500 g Spinatspätzle (fertig oder selbst gemach; 1 Stk Zwiebeln (groß)

aktualisiert am 21.03.2026

4,4 (125 Stimmen)

Ein herrlicher Spinatspätzle Auflauf ist für alle die gesund und köstlich kochen. Das Rezept

Zutaten für 6 PortionPortionen

5	EL	Kräuter (gehackt)
1	Stk	Zwiebeln (groß)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
300	g	Schinken
250	ml	Schlagobers
500	g	Spinatspätzle (fertig oder selbst gemach
350	g	Bergkäse (würzig)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Spinatspätzle können mit diesem Rezept Gnocchi Verde auch selbst zubereitet werden.

Schritt 2

Spinatspätzle kochen (nicht ganz gar werden lassen). Käse reiben, 1/3 vom Käse beiseite stellen.

Schritt 3

Zwiebel und Schinken klein schneiden, Kräuter fein hacken. Zwiebel, Kräuter, Käse und Schinken in eine Schüssel geben, mit Schlagobers übergießen und gut verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen.

Schritt 4

Auflaufform bereitstellen, Spätzle abseihen und den Boden der Form damit bedecken. Dann eine Schicht Schinken/Käse Masse darüber streichen. Weiter so bis alle Zutaten verbraucht sind. Am Ende sollte eine Schicht Spätzle sein, welche dann mit dem beiseite gestellten Käse bestreut wird.

Schritt 5

Form ohne Deckel ins auf 180 Grad vorgeheizte Rohr geben und 20 Minuten Backen lassen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann man auch Pilze dazugeben.
Je nach Zeitdruck verwende ich entweder fertige Spätzle oder mache selber welche nach dem Gnocci Verde Rezept.