Spinat-Karottensuppe

Name: Spinat-Karottensuppe
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 1 l Gemüsesuppe (klar); 200 g Karotten; 2 Stk Knoblauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 500 g Spinat; 1 Stk Zwiebel; 1 Bund Schnittlauch

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 23.07.2026

2,6 (9 Stimmen)

Eine Spinat-Karottensuppe schmeckt immer und ist ein richtiges Power Rezept. Mit frischen Zutaten ein Traum!

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
20	g	Butter
500	g	Spinat
200	g	Karotten
1	l	Gemüsesuppe (klar)
1	TL	Salz
2	Stk	Knoblauch
0.5	Bund	Petersilie

Zutaten zum Garnieren

Bund

Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Spinat Vorspeisen Karotte

Küchenutensilien

Kochtopf Küchenmesser

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 120 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 20 g Butter

Den Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Dann den Butter in einen Topf geben und den Zwiebel glasig darin anbraten.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 500 g Spinat, 200 g Karotten

Derweil den Spinat waschen und gut abtropfen lassen sowie die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn der Zwiebel angebraten ist gibt man den Spinat und die Karottenstücke dazu und brät sie kurz mit.

Schritt 3

1 l Gemüsesuppe (klar), 1 TL Salz, 2 Stk Knoblauch

Dann mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und mit Salz und Knoblauch (vorher schälen und durch die Knoblauchpresse drücken) würzen.

Schritt 4

0.5 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch

Die Petersilie waschen und dazugeben. Die Suppe solange kochen bis die Karotten weich sind. Anschließend die Suppe pürieren, in Teller aufteilen und mit Schnittlauch garnieren.