Spekulatiuseis

Name: Spekulatiuseis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Schlagobers (vegan); 0.5 l Sojamilch; 6 Stk Spekulatiuskeske; 1 Prise Zucker (braun)

aktualisiert am 29.07.2026

4,5 (54 Stimmen)

Dieses Spekulatiuseis kann wunderbar zubereitet werden, wenn in der Weihnachtszeit die köstlichen Kekse übrig sind. Ein Rezept zum Genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Spekulatiuskeske
200	ml	Schlagobers (vegan)
0.5	l	Sojamilch
1	Prise	Zucker (braun)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eis Dessert Vegan Weihnachten

Küchenutensilien

Eismaschine

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

6 Stk Spekulatiuskeske, 200 ml Schlagobers (vegan), 0.5 l Sojamilch

Zuerst die Spekulatius ganz klein bröseln (oder mixen) und mit dem Obers und der Sojamilch gründlich verrühren.

Schritt 2

1 Prise Zucker (braun)

Die Masse mindestens 10-20 Minuten ziehen lassen (besser länger). So lösen sich die Gewürzaromen (Zimt, Nelken etc.) optimal.

Schritt 3

Nach Geschmack etwas Zucker hinzugeben. Dann die Masse in die Eismaschine oder Gefrierfach geben und fest werden lassen.

Tipps zum Rezept

Mit einer Eismaschine wird das Eis deutlich feiner. Ohne Maschine alle 30–45 Minuten umrühren, damit keine Eiskristalle entstehen.
Ein Hauch Vanille rundet das Gewürzaroma ab, während eine Prise Salz die Süße verstärkt. Etwas Rum oder Amaretto (optional) verstärken die Weihnachtsnote.
Mit Karamellsoße oder Schokolade servieren. Als Topping ein paar zerbröselten Spekulatiusstücken darüberstreuen. Passt gut zu warmem Apfel- oder Zwetschgenkompott.