Specksalat
Der Specksalat schmeckt knackig frisch und eignet sich als perfekter Start in den Frühling. Dieses Rezept wird Ihre Familie lieben.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Eisbergsalat |
| 110 | g | Hamburgerspeck |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | Schb | Toastbrot |
Zutaten für die Marinade
| 6 | EL | Rotweinessig |
| 0.06 | l | Olivenöl |
| 2 | TL | Senf (süß) |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 3 | EL | Schnittlauch (geschnitten) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Salat wird geputzt, gewaschen und in mundgerechte Stücke geteilt, danach wird er gut abtropfen gelassen.
Schritt 2
Im Anschluss wird der Speck in dünne Streifen geschnitten und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten knusprig gebraten.
Schritt 3
In der Zwischenzeit wird das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und der Knoblauch wird darin für 3 Minuten vorsichtig angeröstet.
Schritt 4
Die Brotscheiben werden in etwa 1 cm große Würfel geschnitten und mit dem Knoblauch etwa 5-10 Minuten hellbraun geröstet.
Schritt 5
Für die Marinade werden alle Zutaten miteinander verrührt und mit Salz und Pfeffer gut gewürzt. Die Marinade wird über den Eisbergsalat gegossen und gut durchgemischt.
Schritt 6
Zum Schluss werden der Speck sowie die Croûtons über den Salat gestreut.
