Specknockerlsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
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Diese deftige und köstliches Specknockerlsuppe wird gerne im Winter als Vorspeise serviert. Ein Rezept aus dem Salzburger Land.

Specknockerlsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

60 g Speck
120 g Mehl (glatt)
2 EL Petersilie
1 Prise Salz
0.125 l Wasser
1 Stk Ei
1 l Rindsuppe
 PortionPortionen
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Suppen Kochen Österreich Vorspeisen Hausmannskost Salzburg Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Specknockerlsuppe zuerst den Speck klein würfeln. Dann mit Mehl, Petersilie, Salz, Wasser und Ei einen Nockenteig rühren.

Schritt 2

Mit zwei Löffel Nocken aus dem Teig stechen und diese in siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten lang kochen lassen.

Schritt 3

Nocken abtropfen lassen, in einer vorgewärmten Suppenschale anrichten und mit kochend heißer Rindsuppe übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
274
Fett
17 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
22 g

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