Speck-Brot-Suppe

Name: Speck-Brot-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brot; 1 TL Kümmel (gemahlen); 1 Msp Muskatnuss; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schmalz; 150 g Speck; 1.5 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 10.12.2024

4,4 (36 Stimmen)

Ein Rezept aus Großmutters Zeiten ist diese deftige Speck-Brot-Suppe. Ideal für Verwertung von altgebackenem Brot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	l	Suppe
1	Stk	Zwiebel
150	g	Speck
100	g	Brot
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1	Msp	Muskatnuss
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Schmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Speck-Brot-Suppe zuerst Zwiebel schälen und klein schneiden. Ebenso Speck und Brot würfeln.

Schritt 2

Zwiebel und Speck in Schmalz anbraten. Brotwürfel und die Gewürze zufügen und mitrösten. Mit der Suppe auffüllen und gut durchkochen. Petersilie klein hacken und die Suppe damit garnieren.