Spargelspitzen gebacken mit Zitronen-Soja Butter

Name: Spargelspitzen gebacken mit Zitronen-Soja Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Butter; 1 Stk Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Meersalz; 0.06 l Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Soja Sauce; 1 Bund Spargel; 0.5 Stk Zitrone (Saft ); 2 Stk Zitronengrass

aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (33 Stimmen)

Ein tolles Vorspeisen Rezept sind diese Spargelspitzen gebacken mit Zitronen-Soja Butter. Auch für Vegetarier und Veganer geeignet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Spargel
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
0.06	l	Olivenöl
150	g	Butter
2	Stk	Zitronengrass
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Soja Sauce
0.5	Stk	Zitrone (Saft )

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spargelspitzen gebacken mit Zitronen-Soja Butter zuerst den Spargel gut waschen, harte Enden entfernen und schälen.

Schritt 2

Zitronengras und Chilischoten putzen und klein schneiden. Ebenso den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

Für die Zitronen-Soja Butter die Butter in einem Kochtopf schmelzen. Zitronengras, Chili und Knoblauch hinzufügen und bei kleiner Flamme einmal kurz aufkochen.

Schritt 4

Den Spargel in einen Bräter legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Inzwischen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und dann den Spargel darin 8-10 Min. braten. Anschließend warm stellen.