Spargelsalat mit Tomaten

aktualisiert am 06.05.2024
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Köstlich zur Spargelzeit ist der Spargelsalat mit Tomaten. Ein ideales Rezept für eine Grillparty.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Bund Spargel (grün)
8 Stk Tomaten (klein)
1 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Salat Beilage Braten Fettarm Gesund Snacks Sommer Spargel Vegetarisch Tomaten

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Spargelsalat mit Tomaten zuerst den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin etwa 10 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren und mit dem Spargel in einer Schale vermengen.

Schritt 4

Nun mit Zitronensaft beträufeln, gut durchmengen und nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Sie können den Salat noch mit Parmesan garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
219
Fett
16 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
11 g

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