Spargelsalat mit Radieschen
aktualisiert am 12.06.2025
Genau richtig für den Frühling ist das Rezept Spargelsalat mit Radieschen. Erfrischend und leicht für Jedermann.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Bund | Spargel (grün) |
| 1 | Bund | Radieschen |
| 1 | Tasse | Kresse |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend abseihen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit dem Spargel in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3
Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl und Zucker ein Dressing rühren. Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.
Schritt 4
Kresse abschneiden und über den Salat streuen.
Tipps zum Rezept
- Verwenden sie grünen Spargel.
Nährwert pro Portion
kcal
156
Fett
14 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
4 g
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