Spargelauflauf mit Nudeln

Name: Spargelauflauf mit Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 50 g Crème Fraiche; 4 Stk Eier; 1 Pk Käse (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pf Spargel; 400 g Spirelli (od. andere Nudeln)

von Ullis, aktualisiert am 08.03.2026

1,4 (10 Stimmen)

Ein Spargelauflauf mit Nudeln ist eine frühlingshafte Köstlichkeit für die Familie. Eine tolle Rezept-Variante zum Ausprobieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Spirelli (od. andere Nudeln)
1	Pf	Spargel
4	Stk	Eier
50	g	Crème Fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter für die Form
1	Pk	Käse (gerieben)

PortionPortionen

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Spargel Auflauf Backen Frühling Nudeln

Küchenutensilien

Auflaufform Kochtopf

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Spirelli (od. andere Nudeln)

Für diesen köstlichen Spargelauflauf können gut übrig gebliebene Nudeln vom Vortag genommen werden oder frisch in ausreichend Salzwasser gekocht werden. Danach abseihen.

Schritt 2

1 Pf Spargel

In der Zwischenzeit den Spargel schälen und ca. 6-8- Minuten bissfest vorgaren.

Schritt 3

4 Stk Eier, 50 g Crème Fraiche, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Eier mit der Crème Fraiche, Salz und Pfeffer sowie etwas geriebenem Käse gut vermengen.

Schritt 4

400 g Spirelli (od. andere Nudeln), 1 Pf Spargel, 1 EL Butter für die Form, 1 Pk Käse (gerieben)

Nun in die gut ausgefettete Auflaufform die Nudeln einfüllen und darüber das Käse-Ei-Gemisch gegeben. Dann den Spargel über die Nudeln sorgfältig darüber legen und zum Schluss mit dem Reibekäse bestreuen. Bei 180 Grad ( Umluft 150 Grad) für ca. 15-20 Minuten im Backofen garen.

Tipps zum Rezept

Ich habe Spargelköpfe genommen und mir so das Schälen und Schneiden gespart. Einfach köstliche Alternative einmal den Spargel mit den Nudeln zu essen.

Nährwert pro Portion

kcal

8.169

Fett

818 g

Eiweiß

86 g

Kohlenhydrate

139 g

Autor

Ullis

User

Kommentare

Ullis am 16.05.2024 um 14:23 Uhr

Grüner Spargel wird hier bestimmt auch passen. Nur mag ich die Spargelspitzen am liebsten. Diese müssen ja auch nicht geschält werden.

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Katerchen am 21.08.2025 um 10:34 Uhr

Was ist 1 Pk Käse gerieben? Doch nicht aus dem Kühlregal mit dem fertig geriebenen Zeugs? Da sollte man sich die Mühe machen und einen guten Käse wie den Emmentaler, oder würziger Bergkäse, nehmen und frisch reiben.

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GuteKueche-Admin am 25.08.2025 um 07:01 Uhr

Der „Packungs-Käse“ ist praktisch, wenn’s schnell gehen muss, aber qualitativ und geschmacklich spielt natürlich frischer Käse in einer ganz anderen Liga. Für dieses Rezept empfehlen wir 180-200 g gerieben Käse.

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