Spargel-Garnelen-Pfanne

Name: Spargel-Garnelen-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Garnelen; 150 ml Gemüsesuppe, klar; 1 Paar Korianderzweige; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 500 g Spargel, grün

aktualisiert am 24.05.2025

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Spargel mal anders genießen - und zwar mit Garnelen und Sojasauce direkt aus der Pfanne.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Spargel, grün
1	Schuss	Öl für die Pfanne
150	ml	Gemüsesuppe, klar
50	g	Garnelen
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Paar	Korianderzweige

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spargel-Garnelen-Pfanne mit leichtem asiatischen Touch, den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden, das untere Drittel mit einem Sparschäler schälen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Danach ein wenig Öl in einer Pfanne (auch Wok) heiß werden lassen, die klare Gemüsesuppe hinzu gießen, aufkochen lassen und anschließend die Spargelstücke darin für rund 7-10 Minuten garen - dabei öfters durchrühren.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die küchenfertigen Garnelen mit kaltem Wasser abspülen und zum Spargel in die Pfanne geben. Eventuell noch ein wenig Suppe nachfüllen und für gut 4-5 Minuten weiter garen lassen.