Spaghettini mit Zucchini und Oliven
Ein sommerliches und vegetarisches Pasta - Rezept sind die Spaghettini mit Zucchini und Oliven.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 70 | g | Spaghettini |
| 0.5 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | schwarze Oliven |
| 5 | Stk | Salbeiblätter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | Spr | Zitronenolivenöl |
| 1 | Zweig | Oregano |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 1 | Msp | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Salbeiblätter und den Oregano waschen und trocken schleudern. Die schwarze Oliven entsteinen und klein schneiden. Knoblauch schälen und blättrig schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Spaghettini nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 4-5 Minuten). Olivenöl und Butter in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben, Knoblauch und die Salbeiblätter darin anbraten, zuletzt die kleingeschnittenen Oliven dazugeben.
Schritt 3
Spaghettini abseihen, gut abtropfen lassen, mit den Zucchinischeiben, Knoblauch, Salbei und Oliven vermengen und in einer Pastaschüssel anrichten.
Schritt 4
Zum Schluss noch einen Spritzer Zitronenolivenöl darüber träufeln und etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darüber mahlen.
Tipps zum Rezept
- Vom Oreganozweig kleine Blätter abzupfen und die Spaghettini damit garnieren.
Nährwert pro Portion
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