Spaghetti rusticale

aktualisiert am 10.03.2026
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Das Rezept für die Spaghetti rusticale wird mit Speck und Ei zubereitet und kommt aus Italien.

Spaghetti rusticale
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

100 g Speck
1 Bund Petersilie
200 g Spaghetti
4 Stk Eier
3 EL Olivenöl
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Speck würfeln und in etwas Öl herausbraten. Die Petersilie fein hacken und in der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Schritt 2

Nun die Eier währenddessen ca. 5-10 Minuten weichkochen und schälen.

Schritt 3

Die Spaghetti absieben und mit Oilvenöl und Petersilie mischen. Jeweils pro Teller ein Ei mit den Spaghetti anrichten und mit Speck bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
467
Fett
31 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
38 g

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