Spaghetti mit Tomaten und Avocado

Name: Spaghetti mit Tomaten und Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 300 g Cocktailtomaten; 150 g Feta; 3 Stk Knoblauchzehen; 10 Stk Oliven (schwarz); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 250 g Spaghetti

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (39 Stimmen)

Spaghetti mit Tomaten und Avocado ist ein köstliches, vegetarisches Pasta - Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Spaghetti
300	g	Cocktailtomaten
150	g	Feta
10	Stk	Oliven (schwarz)
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Avocado
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen lassen. Inzwischen Knoblauch schälen und kleinschneiden, Tomaten waschen, Feta in klein Stücke schneiden.

Schritt 2

Danach die Avocado halbieren und mit einem Löffel den Kern entfernen, vorsichtig schälen und in kleine Würfel schneiden. Oliven entkernen und halbieren.

Schritt 3

Nun Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen, Knoblauch leicht anrösten, Tomaten und Oliven dazu geben und auf kleiner Flamme 5 Minuten leicht köcheln lasen. Den Feta dazu geben und noch eine Minute in der Pfanne mitköcheln lassen.

Schritt 4

Zum Schluss die Spaghetti mit 5 Löffeln Nudelwasser in die Pfanne geben, alles gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Avocadowürfel anrichten.