Spaghetti mit Schinken, Radieschen, Mozzarella und Rucola

Name: Spaghetti mit Schinken, Radieschen, Mozzarella und Rucola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Mascarpone; 24 Stk Mini-Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 150 g Putenschinken, geräuchert; 1 Bund Radieschen; 120 g Rucola; 1 Prise Salz; 4 Becher Spaghetti

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (16 Stimmen)

Spaghetti mit Schinken, Radieschen, Mozzarella und Rucola passt als leichtes Pasta - Rezept in die Sommerzeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Becher	Spaghetti
24	Stk	Mini-Mozzarella
150	g	Putenschinken, geräuchert
120	g	Rucola
1	Bund	Radieschen
250	g	Mascarpone
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Rucola verlesen und waschen, trocknen und auf die Essteller verteilen. Radieschen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Mini-Mozzarella abtropfen. Putenschinken fein würfeln.

Schritt 2

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und das Wasser bis auf 1 Mascarpone Becher voll, abgießen. Spaghetti, Nudelwasser, Mascarpone und Putenschinken vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Spaghetti auf den Rucola geben. Mini-Mozzarella und Radieschen auf den Spaghetti anrichten. Auf Wunsch mit einigen Rucolablättern bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

551

Fett

46 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 31.07.2018 um 07:09 Uhr

frisch geriebener, oder gehobelter Hartkäse zB. Parmesan passt zu den Spaghetti mit Schinken, Radieschen, Mozzarella und Rucola. Wenn Radieschen und Mozzarella für kurze Zeit mit den Nudeln erwärmt werden schmeckt es natürlich auch.

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