Spaghetti mit Rettich

Name: Spaghetti mit Rettich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Oliven (schwarz); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rettich (schwarz); 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 250 g Spaghetti

von MaryLou, aktualisiert am 01.12.2025

4,2 (41 Stimmen)

Ein winterliches Pasta - Rezept sind die Spaghetti mit Rettich. Schnell, einfach und vegetarisch!

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Spaghetti
1	Stk	Rettich (schwarz)
8	Stk	Oliven (schwarz)
150	ml	Schlagobers
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Pasta Einfach Kochen Nudeln Österreich Vegetarisch Winter Oliven Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spaghetti mit Rettich erstmals die Spaghetti in einem Topf in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den gewaschenen, schwarzen Rettich mit der Schale reiben und salzen. Dann etwas stehen lassen. Noch die schwarzen Oliven ohne Kern klein schneiden.

Schritt 3

Nun in einer Pfanne das Olivenöl mit dem Rettich und den Oliven erhitzen und auf mittlerer Flamme kurz dünsten.

Schritt 4

Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Obers einrühren. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die abgeseihten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Rettich-Sauce gut vermischen.