Spaghetti mit Bärlauchsauce

Name: Spaghetti mit Bärlauchsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Bärlauchblätter; 125 g Crème Fraiche; 0.125 l Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 150 g Spaghetti

von Goldioma, aktualisiert am 27.05.2026

4,5 (14 Stimmen)

Zeit für das Rezept von den Spaghetti mit Bärlauchsauce, wenn die ersten grünen Blätter aus dem Auwald leuchten!

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Spaghetti
20	g	Bärlauchblätter
1	Stk	Schalotte
0.125	l	Gemüsesuppe
125	g	Crème Fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Inzwischen die Bärlauchblätter waschen, trocken schleudern und fein schneiden. Die Schalotte schälen und ebenso fein schneiden.

Schritt 2

Nun die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalottenwürfelchen darin hell anbraten. Bärlauchstreifen, Salz und Pfeffer dazugeben und mit der Suppe aufgießen.