Spaghetti Carbonara mit Speck

Name: Spaghetti Carbonara mit Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier (klein); 100 g geräucherter Karreespeck; 3 EL Nudelwasser; 30 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer (frisch); 1 TL Salz für das Kochwasser; 200 g Spaghetti

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (88 Stimmen)

Wenn der Hunger schon groß ist, dann passt das Rezept Spaghetti Carbonara perfekt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Spaghetti
100	g	geräucherter Karreespeck
2	Stk	Eier (klein)
30	g	Parmesan (gerieben)
1	TL	Salz für das Kochwasser
3	EL	Nudelwasser
1	Prise	Pfeffer (frisch)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Spaghetti nach Packungsanleitung im gesalzenen Wasser garen. In der Zwischenzeit den Karree-Speck in schmale Streifen schneiden, in einer Pfanne kross rösten. Spaghetti abseihen und zum Speck geben.

Schritt 2

Eier mit Parmesan, Pfeffer und dem Nudelwasser verschlagen, über die Spaghetti gießen und alles gut miteinander vermengen. Sofort auf Teller anrichten und servieren.