Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Schb Knollensellerie; 1 Stg Lauch; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rinderfaschiertes; 200 ml Rindsuppe; 125 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 500 g Spaghetti; 1 Dose stückige Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 20.04.2026

4,6 (120 Stimmen)

Selbstgemachte Spaghetti Bolognese schmecken einfach viel besser. Hier das köstliche Pasta - Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Rinderfaschiertes
1	Prise	Pfeffer
500	g	Spaghetti
1	Prise	Muskat, frisch gerieben
1	Prise	Oregano
200	ml	Rindsuppe
3	EL	Olivenöl
1	Dose	stückige Tomaten
2	EL	Tomatenmark
125	ml	Rotwein
1	Stg	Lauch
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
2	Stk	Zwiebeln
1	Schb	Knollensellerie
2	Stk	Karotten
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Gemüse Faschiertes Kochen Nudeln Österreich Hauptspeisen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten und Sellerie grob reiben. Lauch in Ringe schneiden.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles ca. 7 Minuten goldgelb rösten, den Knoblauch zugeben.

Schritt 3

Das Rinderfaschierte hineingeben, ebenfalls anschwitzen, nicht braun werden lassen. Den trockenen Rotwein hinzugeben und etwas einkochen lassen (ca. 10 Minuten).

Schritt 4

Tomatenmark, Rindsuppe und die Tomaten beigeben und langsam kochen lassen, etwa 40 Minuten.

Schritt 5

Mit Oregano, Muskat, Salz und schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken. Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und mit der Bolognese-Sauce servieren.