Spaghetti alla Carbonara

Name: Spaghetti alla Carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 50 g Frühstücksspeck; 1 Stk Jungzwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 40 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 ml Schlagobers; 250 g Spaghetti

von Tsambika, aktualisiert am 30.07.2026

4,8 (52 Stimmen)

Dieses Rezept von den Spaghetti alla Carbonara schmeckt bedeutend besser als die Fertigsauce.

Zutaten für 2 PortionPortionen

50	g	Frühstücksspeck
1	Stk	Jungzwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
80	ml	Schlagobers
2	Stk	Eidotter
40	g	Parmesan
1	EL	Öl
250	g	Spaghetti
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen Nudeln Österreich Hauptspeisen Anfänger Rezepte Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sauce Speck in möglichst kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schlagobers, Dotter und Parmesan gut verrühren.

Schritt 2

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Speck, Zwiebel und Knoblauch in 3 EL Öl anrösten und mit den Spaghetti vermischen. Obers-Dottermischung unterrühren und stocken lassen. Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.