Souffle
aktualisiert am 25.08.2024
Das luftig leichte Souffle sieht nicht nur toll aus, es schmeckt einfach fantastisch. Ein Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1.5 | Stk | Eier |
| 100 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Vanillezucker |
| 1 | TL | Likör (Orangenlikör) |
| 20 | g | Mehl (glatt) |
| 30 | g | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Souffle Förmchen werden mit Margarine bestrichen und mit Kristallzucker ausgestreut. Eier trennen, das Eiklar zu Schnee schlagen und mit Zucker ausschlagen.
Schritt 2
Die Zutaten: Dotter, Sauerrahm, Vanillezucker, Likör, einen Esslöffel Zucker und Mehl gut vermischen. Den Schnee unter die Masse heben und die Souffle Förmchen etwas über die Hälfte füllen.
Schritt 3
Im heißen Wasserbad wird die Masse bei etwa 220 °C Ober-/Unterhitze gebacken.
Schritt 4
Anschließend wird das Souffle auf die Teller gestürzt, bezuckert und ist zum Verzehr bereit.
Tipps zum Rezept
- Das Souffle gleich nach dem Backen genießen. Ist es einmal zusammengefallen, lässt es sich leider nicht mehr retten.
Nährwert pro Portion
kcal
237
Fett
11 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
26 g
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Kommentare
Maarja
So ein Soufflé ist ein ganz besonderer Nachtisch, für den sich der Aufwand in Grenzen hält. Das Rezept ist auch gut abwandelbar
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Pesu07
Obwohl sich der Aufwand in Grenzen hält, habe ich ein Souffle schon sehr lange nicht mehr zubereitet. Das Rezept nehme ich mir fürs Wochenende vor.
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puersti
Ich habe habe schon Soufflé gemacht, aber bisher immer die pikante Variante. Diese Rezept gefällt mir sehr gut und ich werde es mit Rohrzucker nachkochen.
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