Sotanghon Nudel Suppe
aktualisiert am 09.09.2025
Sotanghon Nudel Suppe ist ein köstliches veganes Rezept mit Tofu, Nudeln und Pilzen. Probieren Sie dieses schmackhafte Gericht.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 20 | g | getrocknete chinesische Pilze |
| 0.25 | TL | Pfeffer |
| 1 | EL | Salz |
| 400 | g | gewürfelten panierten Tofu |
| 0.5 | Stk | gehackte Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 6 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 180 | ml | Wasser |
| 1 | Pk | Sotanghon (Sojabohnennudeln) |
| 120 | g | Schneeerbsen |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Weichen Sie die Pilze und Sotanghonnudeln separat ein, bis beide weich sind.
Schritt 2
Braten Sie den Knoblauch in Öl an und stellen ihn beiseite.
Schritt 3
Die Zwiebel und den Tofu scharf anbraten, salzen und pfeffern. Das Wasser hinzufügen, alles zum Kochen bringen und für 10 Minuten köcheln.
Schritt 4
Die Sotanghonnudeln und die Pilze hinzufügen und für weitere 5 bis 10 Minuten kochen.
Schritt 5
Zum Schluss die Schneeerbsen und den Knoblauch hineingeben und für 5 Minuten zu Ende kochen.
Nährwert pro Portion
kcal
204
Fett
15 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
6 g
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