Sommersalat mit Schafkäse und Kürbiskernöl

Name: Sommersalat mit Schafkäse und Kürbiskernöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 10 Stk Basilikumblätter; 400 g Cocktailtomaten; 1 Stk Gurke; 3 Stk Jungzwiebel; 3 EL Kürbiskernöl; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (grün); 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Schafkäse

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (38 Stimmen)

Richtig knackig und köstlich ist dieser Sommersalat mit Schafkäse und Kürbiskernöl. Ein gesundes und schnelles Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Cocktailtomaten
1	Stk	Gurke
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Paprika (grün)
3	Stk	Jungzwiebel
200	g	Schafkäse
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	EL	Balsamicoessig
3	EL	Kürbiskernöl
10	Stk	Basilikumblätter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Gemüse Gesund Österreich Snacks Vegetarisch leichte Rezepte Kürbiskernöl

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten, Paprika und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel waschen, schälen und in feine Ringe schneiden. Schafkäse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse in eine Salatschüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatmarinade anrühren, über den Salat gießen und mit kleingeschnittenen Basilikumblätter anrichten.