Sommerpasta

Name: Sommerpasta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 140 g Cherrytomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 120 g Rucola geputzt; 1 Prise Salz; 200 g Spaghetti; 1 Spr Tabasco

von Mampferella, aktualisiert am 01.05.2024

3,7 (13 Stimmen)

ein leichtes, gesundes und vegetarisches Rezept ist diese Sommerpasta. Ein köstliches Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Spaghetti
140	g	Cherrytomaten
120	g	Rucola geputzt
2	EL	Parmesan
6	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Spr	Tabasco
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

die Spaghetti laut Packungsangabe al dente kochen, danach abgießen. Den Knoblauch schälen und klein hacken, Cherrytomaten waschen und halbieren. Rucola kleiner schneiden.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenhälften darin anbraten, Knoblauchwürfel dazugeben, mit Salz, Tabasco und Pfeffer würzen, gut durchrühren und von der Platten nehmen.

Schritt 3

Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut durchmengen, danach den Rucola locker untermischen und die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreut servieren.