Süßkartoffelsuppe mit Speck

Name: Süßkartoffelsuppe mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 1 Bund Kerbel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 g Speck (Würfel); 3 Stk Süßkartoffel; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (11 Stimmen)

Deftig und sehr geschmackvoll für die kalte Jahreszeit ist dieses Rezept von den Süßkartoffelsuppe mit Speck.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Süßkartoffel
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
60	g	Speck (Würfel)
1	Schuss	Weißwein
1	Bund	Kerbel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Kochen Österreich Vorspeisen Winter Geheimrezepte Süßkartoffel

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Süßkartoffelsuppe mit Speck zuerst Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken.

Schritt 2

Zwiebeln in einem Topf in Butter andünsten. Nun die Kartoffeln beigeben, mitdünsten und mit der Suppe ablöschen. Noch den Speck zugeben und zugedeckt 40 Minuten leicht kochen.