Sirup-Brombeeren

Name: Sirup-Brombeeren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1500 g Brombeeren; 900 g Kristallzucker

von hexy235, aktualisiert am 24.05.2025

3,9 (103 Stimmen)

Diese Sirup-Brombeeren passen sehr gut zu Eis, Pudding, Palatschinken oder auch Joghurt. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1500	g	Brombeeren
900	g	Kristallzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Einfach Omas Küche Österreich Sommer Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Brombeeren

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Brombeeren verlesen und putzen und waschen. Auf Küchenpapier trocknen lassen. In einem Topf Brombeeren mit Zucker vorsichtig vermischen und über Nacht Saft ziehen lassen.

Schritt 2

Am nächsten Tag die Masse erwärmen, bis der Zucker ganz geschmolzen ist. Brombeeren vorsichtig entfernen und beiseite stellen. Den Saft bei schwacher Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen, Brombeeren wieder zugeben, einmal aufkochen und in sterile Gläser füllen.