Semmelschmarrn

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (683 Stimmen)

Das Rezept für einen Semmelschmarrn schmeckt besonders köstlich in Kombination mit Zwetschgenkompott.

Semmelschmarrn
© helfei / fotolia.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

100 g Butter
4 Stk Eier
2 Tasse Milch
80 g Rosinen
4 Stk Semmeln
2 EL Zucker
2 Becher Milch (lauwarm)
1 Prise Salz
1 Prise Zimt (zum Bestreuen)
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmel blättrig schneiden, in eine Schüssel geben und mit lauwarmer Milch vermengen.

Schritt 2

Salz, Zucker und gewaschene Rosinen, sowie die Eier absprudeln, untermengen, anweichen lassen.

Schritt 3

Dann gibt man in eine Pfanne Butter, lässt sie heiß werden, gibt die Masse hinein. Auf kleiner Flamme zugedeckt backen.

Schritt 4

In kleine Stücke zerreissen, mit Zimt bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Nach Wunsch kann der Semmelschmarrn zusätzlich vor dem Servieren mit Zucker bestreut werden.

Nährwert pro Portion

kcal
402
Fett
26 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
33 g

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Kommentare

martha
martha
Auch mit älteren Kipferln oder Striezel gemischt mit den Semmeln schmeckt der Schmarren sehr gut und es ist auch eine gute Gebäckverarbeitung.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Wir essen am liebsten Apfelmus dazu. Da mache ich immer gleich etwas mehr und friere es als Vorrat ein.
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-michi-
-michi-
Dazu kann man noch hervoragend Apfelmus essen!
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User Bild Männlich
ew-ald
habe ich noch nie gegessen wird aber demnächst einmal probiert weil ich echt gespannt bin wie er schmeckt
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hexy235
hexy235
das ist eine gute Resteverwertung für altbackene Semmeln, mit Kompott ist es bei Kindern besonders beliebt
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Das ist ein tolles und leckeres Rezept zur Resteverwertung, wenn einem mal zuviel Semmeln bleiben. Gute Idee.
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snakeeleven
snakeeleven
Da ich "Mehlspeisen" als Hauptmahlzeit sehr gerne esse ,wird auch dieser Semmelschmarren bei uns öfter serviert.
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User Bild Weiblich
cp611
Geht das auch mit Brot - Brotresten? Oder wird das zu trocken? Alternativ die Rinde entfernen? Semmeln bleiben nicht so oft übrig...
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User Bild Weiblich
wald-sophie
funktioniert leider nur mit Semmeln, Brot kann ich dazu überhaupt nicht empfehlen. Wenn du ein Rezept für Brotreste suchst würde ich dir dieses Brotrezept empfehlen: https://www.gutekueche.at/uberbackenes-scharfes-schinkenbrot-rezept-28159
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User Bild Weiblich
Tvoge
Gestern zum ersten Mal gemacht. Aber ohne Rosinen.
Sehr zu empfehlen das Rezept.
Werd’s auch mit den Rosinen mal probieren.
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User Bild Weiblich
Maisi
Mit Kompott oder Apfelmus sicher ein sehr leckeres Rezept, habe ich bisher leider noch nicht gekannt.
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