Selleriesuppe
von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024
Das perfekte Rezept für eine Vorspeise im Winter ist diese Selleriesuppe.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Sellerieknolle klein |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 800 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 4 | Schb | Toastbrot |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel und Sellerie schälen. Zwiebel klein würfeln und Sellerie grob würfeln. 1 ELÖl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Sellerie darin andünsten und mit der Suppe ablöschen. Das Ganze halb zugedeckt nun für 15-20 Minuten weich dünsten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Toastbrot klein würfeln und in heißem Öl knusprig braten, danach abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Schlagobers aufgießen. Für 5 weitere Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe zusammen mit den Brotwürfeln servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
420
Fett
24 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
34 g
Autor
User
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Kommentare
Billie-Blue
Diese Selleriesuppe klingt nicht schlecht, nur die Schlagobersmenge ist mir zuviel. das wird auch mit einem kleinen Schuss Obers genauso gut oder besser.
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Pesu07
Mir ist die Menge des Schlagobers auch definitiv zu viel. Ich gebe noch eine kleine Menge Kartoffel dazu.
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Katerchen
Eine gute und schmackhafte Suppe. Ich schlage das Obers steif und hebe es vorsichtig unter. Das macht die Suppe luftiger und lockerer.
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Katerchen
Eine Idee zum Anrichten: ich habe vier große Sellerieknollen genommen und ausgehöhlt, Boden etwas gerade geschnitten und dann im Backofen etwas garen lassen. Mit dem Ausgehöhlten habe ich die Suppe gemacht und dann anschließend in den Knollen serviert. Das war für ein festliches Menü und kam gut an.
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