Selbstgemachtes Ananas-Kokos-Eis

Name: Selbstgemachtes Ananas-Kokos-Eis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ananas; 1 Msp Kokosflocken; 200 ml Kokosmilch; 1 Schuss Limettensaft; 2 EL Rohrzucker; 1 Schuss Rum (optional)

von cassandra, aktualisiert am 24.12.2025

4,0 (81 Stimmen)

Das selbstgemachte Ananas-Kokos-Eis erfrischt Schleckermäuler, schmeckt herrlich exotisch nach Sommer - und das Rezept ist sogar vegan.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ananas
200	ml	Kokosmilch
2	EL	Rohrzucker
1	Schuss	Rum (optional)
1	Msp	Kokosflocken
1	Schuss	Limettensaft

PortionPortionen

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Eis Dessert Einfach Karibik & Exotik Ananas

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Ananas schälen, in Scheiben schneiden, einige schöne Stifte für die Dekoration abschneiden und zur Seite legen. Die restliche Ananas grob hacken, im Zerkleineraufsatz der Küchenmaschine zu kleinen Stücken verarbeiten.

Schritt 2

Anschließend die Fruchtmasse mit der Kokosmilch, dem Rohrzucker, dem Limettensaft und den Kokosflocken in einem Gefäß vermengen. Für erwachsene Genießer darf auch ein Schuss Rum dazu gegeben werden.