Seidentofu-Tiramisu mit Schoko-Mandel-Biskuit
Das Rezept für Seidentofu-Tiramisu mit Schoko-Mandel-Biskuit ist zwar etwas aufwendig. Es lohnt sich aber auf jeden Fall, die Zeit zu investieren, denn das Dessert ist eine kulinarische Köstlichkeit.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 2 | EL | Mehl |
| 1,5 | EL | Kakao |
| 4 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Mandeln (gemahlen) |
| 2 | EL | Zucker |
Zutaten für die Seidentofucreme
| 400 | g | Seidentofu |
| 50 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Abrieb) |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zutaten für die Ribiselcreme
| 4 | EL | Ribiselmarmelade |
| 4 | EL | Apfelmus |
| 200 | g | Schlagobers |
Zutaten zum Garnieren
| 1 | EL | Kakao |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 48 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Die Masse wird hellcremig und wächst beim Schlagen sehr stark an.
Schritt 2
Dann Mehl, Mandeln und Kakao unterrühren, dabei möglichst nicht mehr schlagen. Nun die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 12 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3
Für die Seidentofucreme den Obers steif schlagen. Das Seidentofu mit Staubzucker und Vanillezucker cremig rühren, Zitronenabrieb und Zitronensaft unterrühren, den Obers ebenfalls unterrühren.
Schritt 4
Für die Johannisbeercreme Apfelmus und Ribiselmarmelade verrühren.
Schritt 5
Nun das Ganze in eine Form schlichten. Mit dem Biskuit beginnen, dann kommt eine dünne Schicht Ripiselcreme und dann eine Schicht der Seidentofu-Masse. Das noch zwei Mal wiederholen. Mit Seidentofucreme abschließen.
Schritt 6
Zuletzt den Kakao dünn darüber sieben.
Nährwert pro Portion
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