Schweizer Wurstsalat

Name: Schweizer Wurstsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 300 g Cervelat (schweizer Brühwurst); 200 g Emmentaler; 200 g Essiggurken; 1 Prise Peffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Prise Schnittlauch zum Garnieren; 1 Stk Zwiebel (klein); 4 EL Apfelessig; 1 Stk Eigelb; 1 TL Honig; 0.5 Stk Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 0.5 Stk Zwiebel (klein)

aktualisiert am 31.07.2026

4,1 (600 Stimmen)

Immer willkommen ist das Rezept für schweizer Wurstsalat. Aus fein geschnittener Wurst und Käse, verfeinert mit einer würzigen French Dressing.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Emmentaler
300	g	Cervelat (schweizer Brühwurst)
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Prise	Peffer (frisch gemahlen)
1	Prise	Schnittlauch zum Garnieren
200	g	Essiggurken

Zutaten French Dressing

4	EL	Apfelessig
1	Stk	Eigelb
0.5	Stk	Knoblauch
1	TL	Honig
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Senf
0.5	Stk	Zwiebel (klein)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Wurst und den Käse in feine Streifen schneiden, Zwiebel fein und klein schneiden. Essiggurkerl klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Eine French Dressing aus Apfelessig, Eigelb, Honig, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer, Senf, Zwiebel zubereiten und über den Salat gießen

Schritt 3

Zum Schluss mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.

Tipps zum Rezept

Der Salat kann mit Balsamocessig verziert werden.

Nährwert pro Portion

kcal

627

Fett

31 g

Eiweiß

71 g

Kohlenhydrate

16 g

Kommentare

Martina1988 am 16.08.2016 um 12:52 Uhr

Ein sehr tolles Rezept für heiße Sommertage. Ich gebe immer Tomaten und Tricolore Paprika dazu. Am liebsten mag ich den Wurstsalat klassisch mit Essig und Öl.

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