Schwedische Pfannkuchen Grundrezept

Name: Schwedische Pfannkuchen Grundrezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Eier; 2 Msp geschmolzene Butter; 60 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g Weizenmehl

von cassandra, aktualisiert am 08.12.2025

4,3 (113 Stimmen)

Schwedische Pfannkuchen oder auch Pannkakor genannt, ist etwas reichhaltiger und auch dicker. Hier das Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Weizenmehl
60	ml	Milch
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
2	Msp	geschmolzene Butter
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit etwas Milch klumpenfrei vermengen, danach den Rest der Milch dazugeben. Die Eier verquirlen und einrühren.

Schritt 2

Die Butter schmelzen und nach und nach dazugeben, sodass sich das Mehl nicht absetzt. In einer Pfanne die restliche Butter erwärmen, etwas braun werden lassen, den Teig dazugeben.

Schritt 3

Sobald die Oberseite hart wird, den Pfannkuchen umdrehen und auf der zweiten Seite kürzer braten.

Schritt 4

Einen Pfannkuchen nach dem anderen auf dieselbe Weise zubereiten, aber keine Butter mehr in die Pfanne geben.

Tipps zum Rezept

Sie werden mit Marmelade oder einfach mit Schlag/Eis und frischen Beeren gegessen oder zu einer Schwedische Pfannkuchentorte (Pannkakstarta) verarbeitet. Die Verarbeitung zu Frittaten kennt man in Schweden eher nicht.