Schwammerl-Blattsalat

Name: Schwammerl-Blattsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 3 EL Apfelsaft; 2 EL Balsamico-Essig, weiß; 350 g Blattsalat; 0.5 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Öl; 0.25 Bl Petersilie; 0.5 Stk rote Zwiebel, geraspelt; 2.5 EL Sojasauce; 5 Stk Steinpilze

aktualisiert am 02.05.2024

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Genießen Sie ein sommerliches Gericht mit dem Rezept für Schwammerl-Blattsalat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

350	g	Blattsalat
0.5	Stk	Frühlingszwiebel
0.25	Bl	Petersilie
2	Stk	Äpfel
5	Stk	Steinpilze
0.5	Stk	rote Zwiebel, geraspelt
2.5	EL	Sojasauce
3	EL	Apfelsaft
2	EL	Balsamico-Essig, weiß
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Salat waschen, trocken schleudern (oder trocknen lassen) und grob zerpflücken. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.

Schritt 2

Danach Äpfel waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden, Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden; Zwiebel raspeln.

Schritt 3

Anschließend Kräuter hacken, Schwammerl gut putzen und in Scheiben schneiden und alles in Öl ganz kurz anbraten. Alle Zutaten vermengen mit dem Dressing vermengen und sofort servieren.