Schokotörtchen
Das Schokotörtchen ist ein herzhaftes Rezept für alle Schoko-Tiger.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 70 | g | Butter (weich) |
| 60 | g | Zucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 70 | g | Schokolade |
| 70 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 10 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Trennen Sie die Eier.
Schritt 2
Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.
Schritt 3
Butter, 20 g Zucker, Eidotter mit einer Prise Salz schaumig rühren.
Schritt 4
Das Eiklar mit den restlichen 40 g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Schritt 5
Die geschmolzene Schokolade mit der Eidottermasse vermischen. Danach die Brösel und Nüsse hinzufügen und zuletzt den Schnee vorsichtig unterheben (nicht mixen).
Schritt 6
4 Kleine Förmchen (Kaffeetassen) mit etwas Butter einfetten, mit Zucker bestreuen und ca. zu zwei Drittel mit dem Teig befüllen.
Schritt 7
Die Törtchen nun entweder im Dampfgarer 40-50 Minuten dämpfen oder eine mit Zeitungspapier ausgelegte Blechwanne etwa 2 cm hoch mit heißem Wasser befüllen, die Formen reinstellen und bei 170° Grad ca. 40-50 Minuten backen.
Schritt 8
Die fertigen Törtchen stürzen und mit Schokosauce und Schlagobers servieren.
Nährwert pro Portion
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