Paleo Schokomuffin

Name: Paleo Schokomuffin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (Palmfett); 120 g Dunkle Schokolade (85%); 3 Stk Eier; 2 EL Honig; 2 EL Kakaopulver; 100 g Kokosflocken; 100 ml Kokosmilch

von Robert-G, aktualisiert am 22.07.2026

4,3 (1.243 Stimmen)

Ein süßer Minikuchen ist immer willkommen. Dieses Schokomuffin Rezept ist speziell für Paleo Ernährung geeignet.

Zutaten für 6 PortionPortionen

3	Stk	Eier
1	EL	Butter (Palmfett)
120	g	Dunkle Schokolade (85%)
2	EL	Kakaopulver
2	EL	Honig
100	g	Kokosflocken
100	ml	Kokosmilch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eiweiß zu festem Schnee schlagen.

Schritt 2

Butter (Palmfett) und Schokolade erweichen, Honig, Kokosmilch und -flocken, und Eigelb beimischen.

Schritt 3

Masse unter den Eischnee heben und Kakaopulver beimengen.

Schritt 4

Masse in Förmchen gießen, bei 180 im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Masse kann auch als Souffle verwendet werden. Einfach in eine gebutterte Keramikform gießen und nur ca. 10 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

232

Fett

14 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

22 g

Autor

Robert-G

Food-Redakteur:in

Kommentare

Halbmondchen am 06.03.2018 um 09:20 Uhr

Ich werde einige der Rezepte probieren, bin immer wieder auf der Suche nach auch essbaren Süssspeisen den mit Paleo oder Lowcarb ist es nicht so leicht auch wirklich schmeckende Ergebnisse zu erziehlen.

Auf Kommentar antworten

kroko82 am 11.03.2017 um 16:46 Uhr

Nachdem ich jetzt in der Fastenzeit auf Paleo Ernährung umgestiegen bin, kommt dieses Rezept gleich in meine Rezeptesammlung!