Schokoladenbiskuit vegan, mit Basilikum und Kirschen
Ein ausgefallenes und interessantes Dessert - Rezept ist das Schokoladenbiskuit vegan, mit Basilikum und Kirschen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Mehl |
| 130 | g | Zucker |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 50 | ml | Öl |
| 250 | ml | Mineralwasser (prickelnd) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Kakaopulver |
Zutaten für die Garnitur
| 4 | EL | Kakaopulver |
| 1 | Zweig | Basilikumblätter |
| 12 | Stk | Kirschen |
Zutaten zum Bestreichen und für die Deko
| 600 | g | Kirschen |
| 100 | g | Basilikumgelee |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 90 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kirschen verlesen, waschen und trocknen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Dann Mehl,Kakao und Backpulver zusammen sieben. Das Mehlgemisch, Vanillezucker und Zucker miteinander verrühren. Nun das Öl und Mineralwasser dazugeben und kurz unterrühren.
Schritt 3
Den Teig auf das Backblech geben, glatt verstreichen und in der Backofenmitte 30 Minuten backen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Kirschen halbieren und die Steine entfernen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig fertig gebacken ist.
Schritt 5
Danach auf die Arbeitsplatte, die mit einem neuen Backpapier belegt ist, stürzen. Das Backpapier vom Biskuit abziehen und auf einem Gitter auskühlen lassen, dann halbieren.
Schritt 6
Das Basilikumgelee streichfähig erwärmen und auf die Außenseiten der Biskuitplatten verstreichen. Die schönere Biskuitplatte als Oberseite zur Seite stellen.
Schritt 7
Nun den Biskuitboden auf eine Platte geben, mit Kirschen belegen und die Oberseite andrücken.
Schritt 8
Mit gesiebten Kakao (oder Staubzucker) bestreuen und in Schnitten schneiden. Zum Schluss mit den 12 Kirschen (evt. mit Stiel) und Basilikumblättern garnieren.
Tipps zum Rezept
- Zu diesem Dessert passt natürlich veganer Schlagobers.
Nährwert pro Portion
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