Baklava
Dieses Rezept stammt ursprünglich aus der Türkei und ist sehr süß. Baklava wird mit einem Honig-Zucker Sirup serviert.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 200 | g | Butter (zerlassen, zum Bestreichen) |
| 450 | g | Filo- oder Strudelteigblätter (8 Stück) |
Zutaten für die Füllung
| 300 | g | Walnüsse (gehackt) |
| 100 | g | Pistazien (gehackt) |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
Zutaten für den Sirup
| 500 | ml | Wasser |
| 200 | g | Bienenhonig |
| 500 | g | Zucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für dieses türkische Baklava Rezept ein Backblech gut mit Butter einfetten.
Schritt 2
Von den insgesamt 8 Teigblättern kommen zuerst 2 Teigblätter auf das Blech und jedes Teigblatt wird mit der zerlassenen Butter bestrichen. Danach nochmals 2 Teigblätter darauf legen und abermals mit der Butter bestreichen.
Schritt 3
Nun die fein gehackten Walnüsse, Pistazien und Zimt gut vermischen und die Mischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
Schritt 4
Obendrauf kommen die restlichen Teigblätter, die ebenfalls mit der zerlassenen Butter bestrichen werden.
Schritt 5
Nun den Teig der Länge und Breite nach in gleichmäßig schöne rechteckige Stücke oder Rauten schneiden.
Schritt 6
Anschließend nochmals mit Butter bepinseln und ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 7
Währenddessen das Backrohr auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen, danach das Blech ins Rohr schieben und für rund 30-35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 8
Inzwischen für den Sirup das Wasser zum Kochen bringen, den Zucker und den Honig zufügen und darin auflösen. Zitronensaft beimengen und nochmals ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei ständig umrühren bis ein Sirup entsteht.
Schritt 9
Das fertige Baklava aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit dem bereits abgekühlten Sirup übergießen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Natürlich kann man den Strudelteig zuvor auch selbst zubereiten.
- Statt dem Strudelteig kann man auch Filoteig verwenden.
- Für einen wunderbaren Geschmack, können dem Sirup noch 2 Eßlöffel Rosenwasser zugefügt werden.
- Das Gebäck ist bis zu zwei Wochen in einer Dose haltbar.
- Mann kann die Butter auch durch Ghee ersetzen.
- Das Baklava kann zusätzlich vor dem Servieren noch mit gehackten Pistazien bestreut werden.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
