Basilikumgelee
von DIELiz, aktualisiert am 02.07.2026
Das sehr aromatische Basilikumgelee ist vielseitig verwendbar. Hier das ausgefallene Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 3 | Stk | Zitronen |
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 750 | ml | Apfelsaft (naturtrüb) |
| 1 | Bund | Basilikum |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zitronen auspressen und die Kerne entfernen. Dann das Basilikum verlesen, waschen, Zweige und Blätter grob zerpflücken.
Schritt 2
Nun die Säfte in einen weiten Topf geben, den Gelierzucker dazu geben und rührend auflösen. Dann das Basilikum zugeben und Topf mit einem Deckel verschließen. Den Ansatz mindestens 8 Stunden ziehen lassen.
Schritt 3
Anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und dabei das Basilikum ausdrücken.
Schritt 4
Die Flüssigkeit in einem Topf bis zur Gelierprobe sprudelnd kochen. Das Gelee sofort randvoll in die Twist-Offgläser füllen. Die Gläser fest verschliessen und für einige Minuten auf den Deckel stellen.
Tipps zum Rezept
- Man kann beim Abfüllen auch Basilikumblättchen zufügen. Aber dadurch reduziert sich die Haltbarkeit wesentlich.
Nährwert pro Portion
kcal
400
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
97 g
Autor
User
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Kommentare
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
du kannst es zum Würzen verwenden.
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DIELiz
Hallo SlowFood, in Topfen oder Joghurt gerührt. Um Kuchen incl. Biskuitrollen zu bestreichen. Zum veredeln von Fruchtmus- und Kompott. Als Aufstrich zu Brot & Semmel. Es vermittelt schnell eine interessante Basilikumnote und verändert den Geschmack von Kuchen ;-) gutekueche.at/schokoladenbiskuit-vegan-mit-basilikum-und-kirschen-rezept-46922
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