Schokoladen Biskuit Roulade
aktualisiert am 24.02.2025
Das Rezept für Schokoladen Biskuit Roulade verfeinert die herkömmliche Biskuitroulade mit Kakao und Schlagobers.
© Gutekueche.at
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Eiklar |
| 130 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 80 | g | Speisestärke |
| 2 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 2 | TL | Backpulver |
| 100 | g | gemahlene Mandeln |
| 0.25 | l | Schlagobers |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eier, Eiweiß, Salz und Zucker zu einem festen Schaum schlagen. Speisestärke, Mehl, Kakao und Backpulver miteinander vermischen und unter den Schaum heben.
Schritt 2
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mandeln darauf streuen und ca. 10 Minuten backen.
Schritt 3
Danach den Biskuitboden auf ein feuchtes Tuch legen und wenn er noch warm ist aufrollen, so dass eine Roulade entsteht. Den Teig abkühlen lassen.
Schritt 4
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Den Biskuitteig wieder ausrollen und mit der Sahne bestreichen und wieder zu einer Roulade einrollen. Mit Staubzucker bestäuben.
Nährwert pro Portion
kcal
335
Fett
21 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
30 g
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Kommentare
Katerchen
Die Schokoladen-Biskuitrolle sieht schön aus, wird wieder Zeit eine selbst zu backen. Zusätzlich gebe ich in die Füllung frisches Obst hinein.
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Pesu07
Obst zur Fülle zu geben, ist ein guter Tipp. Obst ist grundsätzlich bei vielen Füllungen nie verkehrt. Das macht die Fülle leichter und erfrischender.
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Pesu07
Ich mache hin und wieder eine Biskuitroulade. Ich werde zur Abwechslung einmal diese Schokoladen-/Kakaoroulade probieren.
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puersti
Es wundert mich, dass für eine Schokoladen Biskuit Roulade Kakao und nicht Schokolade verwendet wird. So ist es eher eine Kakao Roulade, wird aber auch schmecken.
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hexy235
Diese Roulade auf dem Foto schaut wirklich gut aus und ich hoffe, dass meine dann auch so gut ausschauen wird.
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puersti
Beim Kakaopulver muss es sich um fertige Trinkkakao-Mischung handeln. Denn wenn ich 2 EL Kakaopulver verwende, wäre der Teig viel dunkler und vom Geschmack her doch etwas bitter.
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