Schokolade-Charlotte mit Trauben
Eine süße Verführung ist diese Schokolade-Charlotte mit Trauben. Mit diesem besonderen Dessert - Rezept können sie ihre Gäste begeistern.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Mascarpone |
| 2 | EL | Cognac |
| 3 | EL | Kakaopulver |
| 20 | Stk | Biskotten |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 80 | g | Staubzucker |
| 200 | g | Zartbitterschokolade |
| 150 | g | weiße, kernlose Trauben |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
360 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 300 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Trauben waschen, abzupfen und gut abtrocknen. Die Schokolade hacken und über heißem Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Die Eidotter zusammen mit dem Zucker und dem Cognac über dem heißen Wasserbad zu einer weiß-cremigen Masse aufschlagen.
Schritt 3
Die etwas abgekühlte Schokolade mit dem Mascarpone vermengen, 1-2 Esslöffel Kakaopulver unterrühren.
Schritt 4
Eine hohe Springform oder Schale mit 16 cm Durchmesser mit Frischhaltefolie auslegen, und mit 1 Teelöffel Kakaopulver den Boden bestauben. Die Eidottercreme unter die Schokocreme heben und etwa 4 Esslöffel in die Form geben und am Boden verstreichen.
Schritt 5
12 Biskotten am Formrand entlang senkrecht aufstellen. Die restliche Creme abwechselnd mit den Trauben einfüllen, den Boden mit den restlichen Biskotten Stücken abdecken und mindestens 5 Stunden kühl stellen.
Schritt 6
Die fertige Charlotte stürzen, die Folie abziehen, mit dem restlichen Kakao bestauben und mit Trauben garniert servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
