Schokokuchen mit Amarettini

Name: Schokokuchen mit Amarettini
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Amarettini; 1 EL Butter für die Form; 300 g Dinkelvollkornmehl; 4 Stk Eier; 160 ml Kaffee; 100 g Mandeln (gemahlen); 120 ml Öl; 1 Prise Salz; 180 g Schokolade (zartbitter); 1 Pk Weinsteinbackpulver; 1 TL Zimt; 80 g Zucker

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (9 Stimmen)

Schokokuchen mit Amarettini lässt süße Träume wahr werden. Ein Kuchen-Rezept, das alle begeistern wird.

Zutaten für 12 PortionPortionen

180	g	Schokolade (zartbitter)
1	EL	Butter für die Form
120	ml	Öl
4	Stk	Eier
80	g	Zucker
1	Prise	Salz
300	g	Dinkelvollkornmehl
100	g	Mandeln (gemahlen)
1	Pk	Weinsteinbackpulver
1	TL	Zimt
160	ml	Kaffee
100	g	Amarettini

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backform

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

180 g Schokolade (zartbitter), 1 EL Butter für die Form

Zu Beginn die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eine Kuchenform mit der Butter einfetten.

Schritt 2

180 g Schokolade (zartbitter), 120 ml Öl, 4 Stk Eier, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 300 g Dinkelvollkornmehl, 100 g Mandeln (gemahlen), 1 Pk Weinsteinbackpulver, 1 TL Zimt, 160 ml Kaffee

Nun Öl, Eier, Salz und Zucker hellcremig schlagen. Mehl, Mandeln, Weinsteinbackpulver und Zimt auf die Creme geben. Die geschmolzene Schokolade und den Kaffee zugeben und alles zügig untereinander rühren.

Schritt 3

100 g Amarettini

Zum Schluss die Amarettini unterheben und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 60 Minuten backen.